在快节奏的生活中，想要轻松享用美味烤鱼？空气炸锅来帮忙！它能快速做出皮脆肉嫩、香气四溢的烤鱼，且少油健康。接下来，就为大家详细介绍其做法。

食材准备：

- 鲈鱼 1 条（约 600 克）

- 土豆 1 个

- 洋葱 1 个

- 金针菇 1 把

- 大葱 1 段

- 生姜 1 块

- 大蒜 3 瓣

- 生抽 3 勺

- 料酒 2 勺

- 蚝油 1 勺

- 盐、黑胡椒粉、孜然粉、食用油适量

制作步骤：

- 处理食材：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀以便入味。生姜切丝，大葱切段，放入碗中，加入 2 勺生抽、2 勺料酒、1 勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，将鱼放入腌制 30 分钟。土豆去皮切薄片，洋葱切丝，金针菇洗净去根部撕开。大蒜切末备用。

- 烤制配菜：空气炸锅内预先铺上锡纸，以防弄脏锅体且便于清洗。在锡纸上刷一层食用油，将土豆片、洋葱丝、金针菇均匀铺在上面，撒少许盐、黑胡椒粉和孜然粉，用 180℃烤制 10 分钟，至蔬菜变软盛出备用。

- 烤制鲈鱼：将腌制好的鲈鱼表面刷一层食用油，鱼肚子里也塞入一些葱姜，放入空气炸锅，180℃先烤 10 分钟，然后翻面再烤 8 - 10 分钟，直至鱼皮金黄酥脆，鱼肉熟透。具体时间可根据鱼的大小适当调整。

- 调制酱料：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，加入 1 勺生抽、少许盐、黑胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀，制成蒜蓉酱料。

- 组装：将烤好的蔬菜铺在盘底，放上烤好的鲈鱼，淋上蒜蓉酱料，再放入空气炸锅 180℃烤 3 - 5 分钟，让酱料的香味充分融入鱼肉和蔬菜中。

小贴士：

- 烤制过程中可将空气炸锅暂停，查看鱼和蔬菜的烤制情况，以便灵活调整时间和温度。

- 可根据个人口味在酱料中加入辣椒等调味料增添风味。

这样，一道美味的空气炸锅烤鱼就大功告成了。从厨房到餐桌，轻松几步，就能享受这道令人垂涎的佳肴，快来试试吧！